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炒空心菜的做法是什么炒空心菜梗的做法是什

2020-05-20 18:11:01

【导读】:相信很多朋友都知道空心菜呢,小编也特别喜欢呢,那么炒空心菜的做法是什么,炒空心菜梗的做法是什么呢,今天小编就带大家看看吧!

炒空心菜的做法

制作进程:

1、将摘好的空心菜洗净,尤其是菜叶,一定用认真点洗,容易有虫叶黄叶,都建议去掉。洗净后装盘待用。

2、切蒜,将蒜剥干净后,切成小蒜块,不宜过细,容易糊锅。

3、热锅后,加入油,建议是多点油,能保证空心菜油亮,但是也别过量,比较太过油腻对身体不好。

4、当油热到差不多80%的时候,加入切好的蒜。当蒜成金黄色的时候,速度加入盐巴。放入盐巴的目的是保证空心菜保持长青,避免发黑。

炒空心菜梗的做法

1、备好从空心菜叶上留下的菜梗。

2、将菜梗的头部坏了去掉,斩齐了一刀切。

3、分成均匀的几段。

4、头部比较粗的梗掰成两半,这样比较入味,比较细的分支梗就不需要这样。

炒空心菜叶的做法

1、买回来的空心菜叶用盆装着,盆内盛清水,浸泡十分钟左右。

2、冲洗干净后,沥干水份。

3、净锅,倒油。

4、油热后,倒入空心菜叶。

5、将空心菜叶拨在一边,放入少量盐。

6、放入少许味精。

7、炒匀便可出锅。

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