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红烧草鱼怎么做好吃

2020-05-21 18:41:47

红烧是中国烹饪行业中的1大特点,许多菜都有红烧这种做法,其中红烧草鱼是各在大餐厅中的招牌菜,,许多人都喜欢吃它,有时也会在家中制作,总是感觉做出来的红烧鱼缺点甚么,不如餐厅中的好吃,今天小编就为大家介绍一种红烧草鱼的做法,让大家看看红烧草鱼怎样做好吃。

红烧草鱼怎样做好吃红烧草鱼制作小诀窍

红烧草鱼想要做的好,必须要会调制味浓诱人的红烧汁,另外腌鱼的步骤也很重要,有些人不腌制直接制作,鱼肉中的味道会很淡,吃起来也没有滋味。

红烧草鱼的用料

新鲜草鱼一条,猪里脊肉5十克,香菇三到五朵,葱、姜、蒜、白糖和盐都少量,另外料酒和胡椒粉以及及淀和生抽也要准备一点。

红烧草鱼的制用步骤

1、把草去去掉内脏并且洗干净,再用刀在鱼身上顺方向切向个小口,然后放在容器中,加入盐、料酒和姜片与葱段进行腌制,腌制时间半小时。

2、在腌鱼的同时把剩余的葱姜蒜切成末状,再把香菇用水炮发后切成丝,猪里脊肉也切成丝备用。

3、锅中多放油,加热后把腌好的整个草鱼放入到油中,进行炸制,等炸到鱼两面为金我黄色时捞出,摆放在鱼盘。

4、锅中留底油,把切好的葱、姜、蒜末和香菇和肉丝全部加入炒制,并且放入盐、生抽、白糖和香油,最后再用水淀粉进么勾芡,治成红烧汁,开锅后煮两分钟,进接把料汁烧在盘中的草鱼上面,红烧草鱼就做好了。

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