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你如何泡一壶好茶怎样用紫砂壶泡茶

2020-05-21 18:49:14

【导读】:夏季泡一壶好茶,不仅可以止渴解暑,还能清心养性。而且不同的茶叶具有不同的养生功效,合适有着不同养生需求的人饮用,这时候选择一个优良的茶具就是画龙点睛了。今天小编的任务是,教大家用紫砂壶泡一壶好茶。

根据不同的茶选壶

壶的泥料一定要是正宗紫砂的,这个是前提条件。

1壶的大小根据要泡饮的茶选用不同泥料和容量大小适合的壶。

铁观音及半发酵类茶:宜选用容量小口盖小出水快的壶,这样的壶泡出来不但茶的香味能有保障,而且味道是哏哏的,回甘味以及口感都是一流的。

重发酵茶类(黑茶类):宜选用容量稍大口盖略宽的壶,泥料不论(口味刁者另论)。

绿茶类:宜选用容量稍大口盖宽且出水快的壶。

2壶的泥料铁观音及半发酵类茶:宜选用朱泥(红泥)、本山绿泥(段泥)或其他泥种的小品壶,小李极力推荐180CC之内的朱泥小品。

重发酵茶类(黑茶类):选用各种泥料的壶都可。

绿茶类:除朱泥(红泥)外选用各种泥料的壶都可。

投茶量

小编认为,投茶量宜少不宜多,茶汤相对淡些能充分体现茶本身的香甜回甘等味道,尤其是试茶,投茶量不可过量。茶汤淡点反而更能体现出茶的品质,品酒师品酒都不会是大口大口的喝而区分酒的品质的,麻辣火锅如果过于麻辣,菜的鲜美可口根本就没法品味出来了。

1铁观音及半发酵类茶适量,过多则影响茶叶的发散导致茶叶过于紧密,不利于茶汤出水,容易闷熟而苦涩,不但味道不好,还造成茶叶的浪费。

2重发酵茶类这类茶本身口感比较重,投茶量也不宜过量。

3绿茶类视个人习惯而定,过量则苦涩难咽。

洗茶

1铁观音及半发酵类茶冲洗1遍。

2重发酵茶类冲洗二至三遍。

3绿茶类视茶的叶嫩程度冲洗1遍或直接泡饮。

选水

由于江、河、湖、井之水不仅取用困难,其水质亦难有保证,自来水经过水厂的过滤以及消毒后再通过管网流出,期间受到的污染也不小,味道难保满意兼且水垢甚厚,所以小李习惯用纯净水泡茶。

纯净水泡茶的好处是更能体现茶质的好坏,茶具容易清洁,养的壶不容易结垢而光彩悦目。

浸泡时间

不论是那类茶,前面3泡茶的浸泡时间都不宜太长,除绿茶以八十度左右的水温为好外,其他茶类以开水冲泡为好。

般视投茶量以10秒左右出水为好,出水后打开壶盖散热以避免茶叶闷熟,五泡茶后可以不开盖散热,浸泡时间也每泡都相应增加。

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