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干煸豆角的做法

2020-09-17 14:15:09

干煸豆角的做法详细步骤第1步

准备好需要的食材,豆角洗净控干水分折成小段。(辣椒花椒的量可根据个人口味调理,我喜欢吃麻辣重一些的所以放的多)

洋葱切丁,姜切末。

第2步

锅中加油烧热。

放入豆角,小火炸制。如果怕胖也可以少放油,用煎的方法来做。

第3步

炸至微微焦黄就可以沥干油出锅啦!

另起一锅,油稍热时放入辣椒和花椒煸炒,炒出香味。(做这道菜一定要开窗开油烟机,有点呛)

第4步

加入肉末一起嗨,要把肉末炒散炒开,雨露均沾嘛~

炒到肉末变色,有一点焦焦的就可以放洋葱和姜末啦。

第5步

翻炒均匀后加生抽。

加一点盐、鸡精、白糖。口味重的还可以加花椒粉和辣椒粉。(这道菜的精华就在于喷香的花椒味啊!)

第6步

等锅里的洋葱肉末都焦焦的(洋葱炒的酥一点会很好吃),就可以加入豆角。

翻炒均匀,豆角入味了就可以出锅啦!

第7步

搞定,收工!

干煸豆角的做法小贴士1.豆角一定要用小火炸,否则控制不好会炸过头。而且必须要做熟了才能吃,不然会中毒的。

2.这道菜的精华就在于豆角的脆嫩和洋葱肉末的酥香,花椒的麻和辣椒的香则是最大的亮点。

3.洋葱一定要炒酥了才好吃,如果想更酥一点也可以提早炸制。

4.菜虽好吃容易上火,不要多吃哦!



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